Ep143. [광주] 곱창이랑은 또다른 매력의 새끼보 '서울곱창' 솔직 후기

토실군의 인생곱창집인 "서울곱창"

3대천왕에도 나왔던 광주의 서울곱창은

토실군이 인생곱창이라고 할 정도로

정말 맛있게 먹은 곳이다.

토실군이 식도락여행을 계획할 때

웬만해서는 기존에 갔던 곳보다는

다양한 경험을 하기위해 새로운 곳을 찾아보는데

이 집만은 포기할 수가 없었나보다.

그래서 또 가게 된 서울곱창이다.

이곳의 메뉴판이다.

가격의 인상을 안내하는 종이가 붙어있는데

인상된 가격도 비싼편은 아니다.

지난번에 왔을 때는

새끼보가 다 팔려서 아쉬웠는데

오늘은 다행히도 있다고 한다.

그래서 우리는 곱창구이 1인분과

새끼보 1인분을 주문했다.

기본찬으로 양파, 마늘, 고추, 초장, 막장이 나온다.

막장이 짜지가 않아 부담없이 먹기가 좋고

특히 양파와 막장의 조화가 좋았다.

곱창구이가 먼저 나왔다.

이집의 곱창구이에서는 숯불구이 맛이 난다.

보통은 냄새때문에 빨간양념을 많이 하는데

이곳은 은은한 간장양념 베이스에

곱창의 잡내는 불향으로 잡은 것 같았다.

내장부속으로 추정되는 부위를 맛봤는데

물렁뼈가 씹히는게 맛있었다.

(돼지 귀쪽 부위가 아닐까 추측해봄)

이 집은 음식이 식으면 맛이 없다며

몇인분을 주문하던 1인분씩 음식을 내주셔서

곱창구이를 어느정도 먹은 뒤에 새끼보가 나왔다.

곱창구이에 비해 기름지지가 않고

양념도 더 약한 편이다.

그래서 양념맛은 거의 안난다.

새끼보 전용 양념장인 소금, 고춧가루,

참기름장에 찍어먹으니까 간이 좀 맞는다.

새끼보에서 네모란 살코기 부위는

오소리감투 느낌이 났다.

곱창구이보다 새끼보의 양념맛이 더 약해서

새끼보→곱창구이 순서로 먹는게 좋았을 뻔 했다.

(곱창구이도 양념맛이 강한편은 아님)

두가지 메뉴 각기 다른 매력이 있는데

새끼보는 깔끔하고 담백한 맛이고

곱창구이는 좀 더 기름지고 양념맛이 좀 더 진하다.

식었을 때도 새끼보는 맛의 차이가 거의 없는데

곱창구이는 기름이 식어서 굳는 바람에

맛이 덜하게 느껴졌다.

<매우 주관적인 나의 총평>

 

주인할머니께서 건강하셔야

이 맛을 오래 볼텐데..

 

재방문 의사 있음.

 

 

 

- 이 포스팅에는 개인적이고 주관적인 생각이 다수 포함되어있음을 다시 한번 밝힙니다 -