Ep415. [용인 수지] 야들야들한 생물 곱창이 한가득 '참숯막창집' 솔직 후기

 

수지구청에 몇 안되는 맛집이 있는데

그 중에 한곳이 바로 여기이다.

 

참고로, 수지에서 추천할 만한 맛집으로는

수지구청은 (탑골순대국/참숯막창집/

유가네숯불촌/엔토리) 정도이고

성복역은 (수지갈비/램미가) 정도이다.

 

+ 산간고는 예전보다 맛이 덜해서 뺐고

수지갈비는 양념맛이 약해서 호불호 있음.

 

 

가게 내부의 모습이다.

 

 

이곳의 메뉴판이다.

 

곱창과 막창은 마장동에서

생물을 받는다고 적혀있는데,

그래서인지 다른집보다 여기 곱창이

부드럽고 잡내없이 신선한 편이다.

(막창은 큰 차이를 잘 모르겠음)

 

막창을 먹을 건 아니지만

막창의 효능도 읽어본다.

이런 만병통치약이 없다.

 

우리는 원래는 여기에 오면 막창 2인분에

불곱창 1인분을 시키는게 국룰인데

이날은 2차로 온거라 (배부름 이슈로)

불곱창 2인분만 시켰다.

 

 

밑반찬이 나왔다.

 

양파장아찌는 거의 생양파인데

개운해서 자꾸만 손이 간다.

 

콩나물무침은 꽤 짭쪼름한 편이고

들어간게 별거없는데도 맛있는 걸 보면

사장님의 손맛이 좋으신 것 같다.

 

깻잎절임은 식초+설탕으로 약하게 절인 것 같고

불곱창과 함께 먹으면 정말 잘 어울린다.

 

이곳에 처음 왔을 때

양념된 깻잎인지 모르고 맨손으로 집어서

쌈을 싸서 먹는데 손이 계속 끈적였던 기억이..

 

토실군이 양념된 것 같다고 했을 때도

코웃음치며 당당하게 생깻잎이라고 말했는데..

 

(그 정도로 양념맛이 약했답니다)

 

 

불곱창 2인분이 나왔다.

 

 

보통 돼지곱창을 주문하면

곱창보다 야채가 훨씬 많이 들었는데

여기는 곱창이 어마어마하게 들어있다.

 

양념맛은 단짠의 자극적인 맛은 아니고

직화의 불향이 느껴지면서 꽤 매콤했으며,

 

마장동 생물 직거래 곱창이라 그런지

잡내나 질긴 식감없이 야들야들 부드러운게

자꾸만 생각나는 그런 맛이다.

 

불곱창은 남자사장님이

그때그때마다 직화로 구워주시는데

그래서 불향이 가득했나보다.

 

(사장님 오래오래 건강하시길)

 

 

서비스로 계란찜이 나오는데

부들부들하지만 꽤 짭쪼름한 편이다.

 

참고로, 여기서 불곱창을 포장하면

밑반찬 3종과 계란물을 주시는데, 그 계란물에

계란 2개를 더 풀어서 먹으면 간이 딱 알맞다.

 

 

 

 

 

 

 

<매우 주관적인 나의 총평> 
 
양도 혜자. 맛도 혜자.

 

재방문 의사 있음.  
 
 
- 이 포스팅에는 개인적이고 주관적인 생각이 다수 포함되어있음을 다시 한번 밝힙니다 -